Który pieprz do czekolady, a który do curry?

Pieprz jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych przypraw na świecie. Dodaje wyrazistego smaku i aromatu potrawom, uwydatniając ich walory smakowe.

Poznaj najpopularniejsze odmiany pieprzu: czarny pieprz, zielony pieprz, biały pieprz i czerwony pieprz.

Zainspiruj się i skorzystaj z przepisów kulinarnych światowej sławy szefów kuchni , którzy w swych kreacjach wykorzystują starannie wyselekcjonowane przez Peugeot Sauvers rodzaje pieprzu.

czarny pieprz

Jest najbardziej powszechnym rodzajem pieprzu i prawdopodobnie jednym z najstarszych znanych przypraw. Jego pochodzenie sięga Kerali - stanu na południowo-zachodnich Indiach, leżącego na Wybrzeżu Malabarskim. Jest on produkowany z niedojrzałych owoców pieprzu, które są zbierane i suszone. Charakteryzuje się intensywnym, ostrych smakiem z nutą gorzkiego posmaku. Czarny pieprz jest idealny do stosowania w wielu różnych potrawach, od zup i sosów, po mięsa, ryby i warzywa. Dodaje potrawom pikantności i głębi smaku.

Spróbuj wyjątkowego czarnego, organicznego pieprzu z KAMPOT, który jest nośnikiem owocowego smaku z delikatną nutą świeżej mięty. Szczególne warunki, w jakich uprawia się ten rodzaj pieprzu, mają znaczący wpływ na jego intensywność i jakość ziaren.

zielony pieprz

To młode owoce pieprzu, które są zbierane jeszcze przed dojrzeniem. Są one często przechowywane w soli, occie bądź marynacie, co nadaje im charakterystycznego smaku. Zielony pieprz ma delikatniejszy smak niż czarny pieprz, jest łagodniejszy i ma nutę świeżości. Jest często używany w potrawach kuchni azjatyckiej, szczególnie w sosach curry, marynatach i sałatkach. Może być również dodawany do dań mięsnych i rybnych.

 

biały pieprz

Jest produkowany z dojrzałych owoców pieprzu, które są namaczane w wodzie, a następnie obierane ze skórki. Pozostawione są tylko jasne, wewnętrzne nasiona, które są następnie suszone. Biały pieprz charakteryzuje się mniej intensywnym smakiem i bardziej subtelnym aromatem w porównaniu do pieprzu czarnego. Jest często używany w potrawach, gdzie nie są pożądane czarne drobinki pieprzu, na przykład w jasnych sosach, zupach kremowych, sałatkach i rybach.

pieprz Sikara Madagaskar

Jest produkowany z dojrzałych owoców pieprzu, które są namaczane w wodzie, a następnie obierane ze skórki. Pozostawione są tylko jasne, wewnętrzne nasiona, które są następnie suszone. Biały pieprz charakteryzuje się mniej intensywnym smakiem i bardziej subtelnym aromatem w porównaniu do pieprzu czarnego. Jest często używany w potrawach, gdzie nie są pożądane czarne drobinki pieprzu, na przykład w jasnych sosach, zupach kremowych, sałatkach i rybach.

czerwony pieprz

Jest produkowany z dojrzałych owoców pieprzu, które są zbierane i poddawane specjalnemu procesowi suszenia. Dzięki temu nabierają intensywniejszego koloru i smaku.

 

czerwony pieprz Kampot

Pochodzący z południowej Kambodży ma słodkawy, owocowy smak i jest mniej ostry niż czarny pieprz. Doskonale pasuje do białego i czerwonego mięsa, tłustych ryb, warzyw takich jak pomidory i papryka, oraz roślin strączkowych. Wyjątkowo dobrze sprawdza się w słodko-kwaśnych daniach oraz w deserach owocowych (takich jak wiśnie, pigwa czy owoce cytrusowe) oraz w czekoladzie.

Każdy z tych rodzajów pieprzu ma swoje unikalne właściwości, które wpływają na finalny efekt dania. Dobór odpowiedniego rodzaju pieprzu zależy od naszych preferencji smakowych i charakteru potrawy, którą chcemy przygotować.

Doskonale znają się na tym światowej sławy szefowie kuchni, którzy tworzą kulinarne kreacje z wykorzystaniem przypraw marki Peugeot.

Marka Peugeot oferuje nie tylko różnorodne rodzaje pieprzu, ale przede wszystkim wysokiej jakości młynki do pieprzu z precyzyjnym mechanizmem mielenia objętym dożywotnią gwarancją. Innowacyjny młynek do pieprzu MAESTRO to doskonały sposób na używanie różnych rodzajów przypraw podczas gotowania. Dzięki łatwej zmianie szklanych dozowników z przyprawą można dostosowywać ich walory smakowe do rodzaju przygotowywanej potrawy. Maestro wyposażony w opatentowany system u'Select, który ułatwia wybór stopnia mielenia - od najdrobniejszego do najgrubszego, co pozwala na perfekcyjne wykończenie potrawy.

Z wyjątkowymi odmianami pieprzu oraz młynkami Peugeot, odkryj nowe wymiary smaku i aromatu w swojej kuchni. Przypraw swoje potrawy z pasją i precyzją, czerpiąc radość z kulinarnych kreacji.